河南的特产非常丰富，但是其中最出名的特产应该是豫菜。

1.豫菜是河南最出名的特产之一。

2.豫菜作为河南省级非物质文化遗产，在烹调食材、烹饪工艺、食用方法等方面都有着独特的特点。

豫菜的味道咸鲜适中、做法多样、富有营养，深受人们的喜爱，被誉为河南美食的代表，因此在河南省以及全国范围内都非常出名。

3.除了豫菜，河南还有许多其他的特产，如马头墙手工制作陶艺、嵩山少林寺的斋饭、许昌铁瓦、南阳酱鸭等等，都有着自己的独特特点，在当地和全国都有着很高的知名度。