要做好吃的虾仁拌汤，首先需要准备新鲜的虾仁和鸡肉汤底。将虾仁洗净，去壳去沙，放入沸水中略焯，捞出备用。

将鸡肉汤底加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料烧开，放入焯好的虾仁拌匀，加入葱花、姜末等香料提味，最后淋上少许香油即可。虾仁焯的时间不要太久，否则口感会硬，汤底要烧开，保证虾仁熟透，配以香料调味，口感更加鲜美，喜欢吃辣的话，可以加入适量辣椒油或豆瓣酱增加口感。