卡西法之所以那么听苏菲的话，有以下几个原因：

1. 契约束缚：在电影设定中，卡西法和哈尔（移动城堡的主人）之间签订了契约。根据契约，卡西法必须服从移动城堡主人的命令。当苏菲成为移动城堡的新主人时，卡西法自然而然地顺从她的命令。

2. 友谊与信任：在苏菲和哈尔共同经历的冒险过程中，卡西法和苏菲建立了深厚的友谊。卡西法欣赏苏菲的勇敢、善良和坚定，因此愿意听从她的建议和指示。

3. 苏菲对卡西法的关心：苏菲非常关心卡西法的安危和幸福，这使卡西法感到温暖和信任。卡西法知道苏菲会为城堡和其中的住众着想，所以愿意听从她的领导。

综上所述，卡西法那么听苏菲的话，主要是因为契约束缚、友谊与信任以及苏菲对卡西法的关心。这些因素使得卡西法和苏菲之间形成了一种紧密的联系，让他们能够在面临困境时共同奋战。