46号白糖是指一种制糖工艺中生产的白糖，其糖度值为46。这种白糖在色泽、味道和香气等方面表现出优异的表现，因此在烘焙、饮食、制作传统糕点和糖果等行业广泛应用。

这种白糖的技术要求非常高，制作难度大，需要掌握一定的专业技术。在市场上，46号白糖的价格相对较高，适用于一些高端消费市场。同时，46号白糖也是绿色食品功勋人选之一，它减少了人工添加剂，更符合现代人的健康需求。