雪山松茸片煲汤是一种珍贵的汤品，以松茸这种高端食材为主料。松茸（Tricholoma matsutake）是一种在亚洲，尤其是日本和韩国，极为珍贵和受欢迎的食用菌，它拥有独特的香气和口感。下面是一个简单的雪山松茸片煲汤的做法：
### 材料：
- 新鲜或干松茸片：适量（根据个人喜好和预算）
- 鸡肉或清鸡汤：适量（可以使用土鸡或鸡胸肉，如果是素食者可以用素高汤）
- 姜片：几片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
- 清水：适量
- 料酒：1小勺（可选）
### 做法步骤：
1. **准备材料**：如果使用干松茸片，需要提前用温水泡发，直到软化；新鲜松茸片则只需清洗干净并切成薄片。鸡肉切块，姜切片，葱切段备用。
2. **焯水**：将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干备用。
3. **煲汤**：在煲内加入适量清水，放入焯好水的鸡肉、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
4. **加入松茸**：当鸡肉炖至半熟时（大约炖煮了30分钟左右），加入泡发好的松茸片或新鲜松茸片。
5. **调味**：继续炖煮至鸡肉熟透，松茸的香味充分释放到汤里。这时可以根据个人口味加盐调味，如果喜欢，可以加入少量鸡精或味精增鲜。
6. **出锅**：最后撇去浮沫，将汤中的葱段和姜片捞出丢弃，然后将汤装入碗中即可食用。
### 小贴士：
1. 松茸的味道非常独特且易挥发，煲汤时不要煲得太久，以免香味流失。
2. 如果用干松茸，泡发的水不要倒掉，可以倒入汤中一起煮，以增加汤的香味。
这样一道雪山松茸片煲汤就完成了，既简单又营养，非常适合作为滋补品或是节日里的高档汤品。