个人的经验是三种可能：

1、紧张，主要是指新鱼入缸对环境不适应。养了一些老鼠鱼，大部分都是入缸一两天从鱼缸爬出来，回不去，风干了。

2、饥饿，出现在养鳑皮时。40条鳑皮第一个月喂食很少，一两天一条，跳了10多条。后来喂食量提高到初始的四倍水平，再没有跳缸的了。

3、刺激，包括外部震动和小鱼之间打架。彩虹鲨出现的多，10升的鱼缸如果养两条，总会跳出一条。目睹过打架后，一条跳缸的，跳出水面大约50cm高，不服不行。

其它因素还包括缺氧，鱼缸没有但鱼塘常见。