准备食材。梅花肉200克辣椒50克，芹菜20克，盐味精少许。

首先把五花肉切片加生粉，生抽抓匀腌制10分钟。青椒切圈备用，芹菜切条。蒜切成蒜末，姜切成丝。

锅中烧油，油温4成热，下路肉片中小火炒至七八成熟，然后沥干，锅中油温甚至扒成了加姜丝，蒜子爆香放入青椒。

这两分钟以后加入芹菜，然后再放入盐味精，调好味直接出锅就行了。