新三板开头83和87的区别是，83代表的是创业板挂牌企业，而87代表的是新三板挂牌企业。

创业板是中国证券市场的一个板块，主要面向高成长性、高技术含量的创新型企业。

创业板企业在挂牌前需要经过严格的审核和上市条件，包括注册资本、盈利能力、股权结构等方面的要求。

83开头的企业代表了创业板企业的身份。

新三板是指中国证券市场的全国中小企业股份转让系统，也被称为“股转系统”。

新三板的挂牌企业相对于创业板来说，门槛较低，适合中小企业融资和股权转让。

87开头的企业代表了新三板挂牌企业的身份。

总结起来，83开头的企业是创业板挂牌企业，代表了高成长性、高技术含量的创新型企业；87开头的企业是新三板挂牌企业，代表了中小企业融资和股权转让的平台。