污水色度是指污水中颜色的浓度或深浅程度，一般是通过比较样品与标准颜色板的颜色相似度来测定。处理污水色度的方法主要有化学法、物理法和生物法等。

其中，化学法是将氧化剂、还原剂等加入污水中，使色度物质发生氧化还原反应，分解成无色化合物，从而达到去除色度的效果。

物理法则是通过过滤、沉淀、吸附等方式，将悬浮态的色度物质从污水中分离出来。而生物法则是利用微生物降解色度物质，使其转化成无毒、无害的物质去除色度。同时还可以选用多种方法组合处理，以达到更好的降解效果。