外观:如果芸豆表面有明显的裂痕、变黑或变褐色,说明芸豆已经过度成熟或腐烂。

气味:如果芸豆有异味,如发酵、霉味等,说明已经发生了变质。

口感:如果芸豆口感变得粘糊、软烂,说明已经过度成熟或腐烂。

浮沉性:将芸豆放入清水中,如果浮在水面上,说明芸豆已经过度成熟或腐烂。