处理多宝鱼时，首先确保鱼身干净，去除鱼头和鱼尾。

接着，用刀从鱼腹部横切，注意不要划破鱼胆，因为胆汁有苦味。

然后，轻轻将鱼的内脏取出，并用清水冲洗干净。

最后，用刀背轻轻刮去鱼肚内的黑色膜，这样可以去除鱼腥味。处理完后，鱼身即可用于烹饪。你还有其他关于多宝鱼的问题吗？