绥化大米是一种非常优质的大米，它的蛋白含量较高，直链淀粉适中，同时维生素和微量元素丰富，所煮出来的米饭饭粒完整，洁白、油光发亮，软而有弹性，不黏结，微甜、清香适口，冷后不硬、不回生。