牛肉最好是牛里脊肉焯水后剁开后切成小块后，热油下锅炒一下冰糖，加入牛肉和牛蹄筋，辣椒，豆瓣酱，老抽海鲜汁，酱料包干辣椒清水煮1个小时后大火收汁。

准备把煮熟的面倒进牛肉，烫一点青菜，撒上一点香菜和辣椒油就可以