1.

用剪刀把鱿鱼肚子剪开，然后将头和肚子分开，把鱼内脏取出扔掉，如果有黄色的鱿鱼籽的话，籽要单独留出来，鱼籽不要扔掉。

2.

内脏取出以后，在肚皮里边有一根透明的软骨，这根软骨是不可以吃的，取下来直接扔掉就可以。

3.

鱿鱼须中间有鱿鱼嘴和鱿鱼牙，轻轻的一挤就可以挤出来，这个千万不要忘记，如果不挤出来的话不仅会咯牙，还会特别腥。鱼嘴取出后，把鱿鱼须上的皮撕掉，切成小段。

4.

接下来是很关键的一步，就是去鱿鱼皮。很多朋友都以为处理鱿鱼，只要把鱼内脏和鱼牙去掉