可以

因为鸡肉和猪耳都是可以炖煮的肉类食材，它们的口感和营养也可以相辅相成，同时进行搭配和炖煮，可以更加丰富菜肴的味道和口感。

如果还加入一些蔬菜和调料，如洋葱、姜、蒜、胡萝卜等，可以让整道菜更加美味和健康。

不过，如果口感和营养价值的搭配不够合理，可能会影响食材的口感和口感，需要根据个人口味和健康需求进行搭配和烹饪。