米酒是中国传统的特色饮品，由于其独特的口感和香味，受到广泛欢迎。然而，对于没喝完的米酒，是否可以放置一段时间再喝，这是一个常见的问题。

一般来说，如果米酒没有喝完，最好将其密封好并放置在阴凉处。短时间内，比如几天到一周左右，米酒通常不会变质。然而，如果放置时间过长，尤其是在高温环境下，米酒可能会变质，失去原有的口感和香味，甚至可能产生有害物质。

因此，为了确保米酒的品质和安全性，建议在适当的条件下保存并尽快饮用。如果米酒在放置一段时间后出现异味、变色或浑浊等情况，最好不要饮用，以免对身体造成潜在危害。