装红烧肉的器皿可以根据个人喜好和实际情况来选择，以下是一些常见的选择：

1.砂锅：砂锅能够均匀地传热，保持菜肴的温度，使红烧肉更加入味。

2.铁锅：铁锅可以提供均匀的热量，使红烧肉煮得更加软烂。

3.陶瓷碗：陶瓷碗能够保持红烧肉的温度，而且外观美观，可以直接端上餐桌。

4.玻璃器皿：玻璃器皿可以让你清楚地看到红烧肉的外观和颜色，方便掌握烹饪进度。

无论选择哪种器皿，都要确保它能够承受高温，并且符合食品安全标准。此外，为了让红烧肉更加美味，可以在烹饪过程中加入适量的调料和配料，如葱姜蒜、料酒、冰糖等。