如果越南人被遣返后没有被中国公安机关列入黑名单，他们仍然可以来中国参加婚礼。然而，通过非法途径入境中国是非法的，并且可能导致严重的后果。因此，建议越南公民遵守相关规定和程序，以确保合法有效的入境中国并参加婚礼。如有需要，他们可以向中国驻越南大使馆或领事馆获取有关中国签证的信息，并遵循相关程序申请签证。