是的，潮州市许驸马府每周一闭馆。根据官方公布的开放时间表，许驸马府每周一都不对外开放，因此游客不能在周一造访该景点。这样的闭馆安排可能是为了保障景点的运营和管理，同时也能让工作人员有时间进行维护和保养。因此，如果计划参观许驸马府，游客可以选择周二至周日的时间前去，周一则需注意景点闭馆的情况。