1.准备材料：去核山楂、竹签、冰糖或白糖、水。
2.将山楂用清水洗净，沥干水分备用。
3.将竹签洗净，用开水烫一下消毒。
4.将山楂用竹签串起来，每个山楂之间留出一定的距离。
5.锅中加入适量的水和冰糖或白糖，用中火慢慢熬煮，直到糖完全融化。
6.当糖开始冒泡时，将火调小，继续熬煮，直到糖变得浓稠，颜色呈金黄色。
7.将串好的山楂放入糖中，轻轻转动，让山楂表面均匀地裹上糖液。
8.将裹好糖的山楂取出，放在盘子或案板上晾凉，即可食用。
需要注意的是，在熬煮糖液时，要不断搅拌，以免糖粘锅或烧焦。另外，在串糖葫芦时，要注意安全，避免被竹签扎伤。