盐城滨海地区过年吃的菜式主要包括海鲜、肉类和蔬菜。其中海鲜是必不可少的，例如沙虾、海蟹、大闸蟹、龙虾等。肉类方面，烤肉、火腿、腊肉、鸭子等都是比较受欢迎的食物。此外，蔬菜也占有一定比重，例如各种烤蔬菜、蘑菇类、红萝卜等。当然，不同家庭的习俗不同，有些人还会涉及到一些地方特色美食，比如盐城的金汤粉，都可以当做年夜饭的佳肴。总之，盐城滨海地区的年夜饭丰富多彩，让人垂涎欲滴。