电热铛烙饼机28锅深是指该机器的锅直径为28厘米，深度未知。由于该机器是电热铛烙饼机，一般情况下锅深度不会超过5厘米，因为需要烙出薄脆的饼皮。28锅深的电热铛烙饼机在家庭使用中较为常见，足够容纳烙出一张直径约20厘米的饼皮，方便快捷，省时省力。