准备适量的干辣椒、花椒、八角以及桂皮。

用湿布将干辣椒擦干净，晾干后将干辣椒剪成小段。

将八角、桂皮掰开、剪成小段，准备一个炒锅（无水和油），炒干后将辣椒及其它配料放锅中用小火炒制，辣椒微微变色后关火。

将炒好以后的辣椒晾凉以后放到料理机中，让料理机工作，等他们全部磨成细粉状以后，关掉料理机，取出辣椒粉。

把料理机中的辣椒粉取出以后，要把料理机的内壁认真清理一下，这样既可以得到更多的辣椒粉，又能避免以后用料理机加工食材时，让其他食物沾染上辣味。