广西的口味以酸、辣、香为主。广西菜以辣椒、花椒等辛辣调料为特色，独具一格的酸辣口味令人难以忘怀。同时，广西菜也注重香味的烹调，常用的香料有葱、姜、蒜等，使菜肴更加香气扑鼻。广西的独特地理环境和气候条件，使得当地的食材丰富多样，如热带水果、海鲜、山珍等，为广西菜的口味提供了丰富的选择。无论是酸辣口味还是香味浓郁，广西菜都能满足人们对于美食的追求。