原味肠调料配方通常包括以下几种：

1. 盐：用于调味和保鲜。

2. 糖：用于增加口感和甜味。

3. 香料：如黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉等，用于增加风味。

4. 淀粉：用于增加肠类的口感和嚼劲。

5. 亚硝酸钠：作为防腐剂使用，但需注意用量，过量可能对人体有害。

6. 色素：如红曲红、胭脂红等，用于增加肠类的颜色。

7. 脂肪：如猪肉脂肪、植物油等，用于增加肠类的口感和风味。

8. 水：用于制作肠类糊状物。