菜板好，因为柔韧度很高，可以防止产生折断的现象，竹纤材质的菜板通常使用的是竹纤材质，竹纤材质的柔韧度更高，可以有效的耐压强，达到15 PA的压强，可以防止产生竹纤菜板折断，所以更好要合理的进行使用