作为早餐店的服务员，首先要保持微笑，礼貌待客，主动问候客人，引导客人入座。其次要了解菜单和各种餐品的制作方法以方便提供咨询和建议。

在为客人点餐时要认真听取客人的需求，提供适合他们口味和需求的菜品，多一些关注和热心服务可以赢得客人的信任和满意。

另外，要保证卫生和食品安全，注意桌椅、餐具和厨房的卫生，避免食品污染。合理计算客人消费，积极回答客人疑问，给客人留下良好的用餐体验。