湖南车牌过户到广东需要以下手续：

1. 车辆所有人身份证、户口簿原件及复印件；

2. 车较原车主签署的过户协议书；

3. 原车主的车辆行驶证、车辆购置税完税证明及车辆合格证原件和复印件；

4. 新车主的身份证、户口簿原件及复印件；

5. 车辆行驶证、车辆购置税完税证明及车辆合格证原件和复印件；

6. 车辆年检合格证明。办理过户手续时，需要到当地车管所办理相关手续，并缴纳相关费用。同时，办理过户手续前，还需要确保车辆没有任何违章记录。