丝瓜三鲜汤的做法是：丝瓜、鸡蛋、海鲜菇、蛏子

2、把准备好的食材处理一下，蛏子提前放在盐水中浸泡2小时，鸡蛋打在碗中，搅打成鸡蛋液，海鲜菇切掉根部，清洗干净之后切成段，少许大蒜切成片，一点大蒜增香

加少许食用油，油温5成热，下入鸡蛋液，大火翻炒成鸡蛋块，冲入刚烧开的开水，冲入热水之后，下入丝瓜和海鲜菇，大火煮开锅中汤煮开之后，下入蛏子，开始调味，加一勺食盐、一勺白糖、少许白胡椒粉去腥增香，搅拌均匀之后，盖上盖子，煮到蛏子的壳全部打开，蛏子肉煮熟，关火出锅。