横开扣眼毛衣的编织方法如下：

准备好毛线和棒针，先起针46针，具体针数根据毛衣的大小来决定。

开始编织毛衣的领子，使用一针上针和两针下针的方法来编织，重复编织到需要的长度。

然后开始分针，其中前胸和后背各15针，双肩各7针，一共46针。

开始编织毛衣的身子部分，使用下针来编织，每织一行就加一针，直到加到合适的长度。

然后开始编织毛衣的袖子，每只袖子各15针，使用下针来编织，每织一行就加一针，直到加到合适的长度。

接着开始编织毛衣的扣眼部分，使用下针来编织，每织一行就加一针，直到加到合适的长度。

最后将毛衣整理一下，修剪掉多余的线头，然后钉上扣子即可完成编织。

以上是横开扣眼毛衣的编织方法，希望对您有所帮助。