蒸海鲜用蒜蓉酱的做法

1、大蒜去皮.洗净.控干水分.

2、小葱白洗净.紫皮洋葱切成丝.八角.桂皮.香叶准备好.大蒜剁碎.

3、锅里倒油.把除蒜末的其它材料一同放入.加热.油温升高.

4、葱和洋葱开始变色或边沿变黄时.把这些香料夹出丢掉.

5、油余温后.把蒜末倒进锅里.

6、小火慢炸.用锅铲勤炒动.

7、一直到蒜末炸透.香味全部出来.再炸至变黄关火.可以再放一汤勺的芝麻油（香油）搅拌均匀.再放盐.糖调味.

8、放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶.放冰箱冷藏保存就好.