起源于东北，是东北地区的一种特色美食**。
具体来说，东北蛋堡，也称为鸡蛋汉堡或简称蛋堡，**是一种流行于中国东北地区的街头小吃**。它以面粉、鸡蛋和肉馅为主要原料制作而成，形状类似于汉堡，通常作为早餐食用，因其价格亲民而受到许多人的喜爱。这种美食的特点是外皮酥脆，内里多汁，口感丰富，能够迅速为人们提供能量和营养，非常适合快节奏的生活方式。
蛋堡作为一种食品的名称，在不同语境下可能有不同的含义。例如，在西方，"burger"一词通常指的是由两片面包夹着肉饼的食品，如汉堡包。而在中文中，“堡”字也被用于指代不是以牛肉为主的汉堡类食品，如鱼肉堡、鸡肉堡、蛋堡等。不过，这里的蛋堡指的是东北的特色小吃，而非西方的汉堡包。