厄运北的卫兵摩达尔是可以单刷的。在魔兽世界中，卫兵摩达尔是厄运北副本的一个小怪，属于中立怪物，通常在玩家击败大boss后才会出现。根据参考信息，卫兵摩达尔不出屠龙，所以你可以尝试单刷它。

需要注意的是，单刷卫兵摩达尔的难度取决于你的角色等级和装备。在合适的等级和装备支持下，击败卫兵摩达尔应该是可行的。不过，在挑战过程中，请确保保持足够的输出和生存能力，以应对可能出现的其他副本小怪和boss。总之，在充分准备的情况下，单刷卫兵摩达尔是一个值得尝试的任务。