用料三文鱼一小块米饭一碗鸡蛋2个小洋葱1个香葱3根

三文鱼炒饭，深海鱼的另一种吃法的做法步骤

步骤 1

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先说说食材：除了米饭（最好是在冰箱冷藏过的米饭）、鸡蛋，三文鱼切小丁，用黄酒几滴（千万不要放多了）、姜末、白胡椒粉、淀粉、盐少许抓匀，小洋葱一个切末、香葱三根切末。

步骤 2

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热锅凉油，小火先把三文鱼煸出香味和油脂，盛出。

步骤 3

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再放少许油，把鸡蛋液倒入，用筷子不停的搅动，成小粒状后，放入小洋葱末同炒（这步忘拍照了）

步骤 4

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再倒入米饭同炒，期间用锅铲把坨在一起的米饭铲开，炒匀。这个步骤我用的是小火。

步骤 5

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米饭炒散炒香后，倒入刚才炒好的三文鱼、撒少许盐，炒匀。

步骤 6

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最后，把切好的小香葱末倒入锅内，迅速炒匀。

步骤 7

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出锅了！