选择饭店微波炉时，需考虑多方面因素。

首先，容量要适中，既要能满足大量食物加热的需求，又要避免过大导致空间浪费。

其次，功率要足够，以确保食物加热迅速且均匀。此外，稳定性也非常重要，饭店微波炉需要长时间运行，因此要选择质量可靠、故障率低的产品。

最后，操作简便也是一大考量因素，以降低员工操作难度，提高工作效率。综上所述，选择饭店微波炉时，应综合考虑容量、功率、稳定性和操作性等因素，以选择最适合饭店需求的微波炉。