腊肠可以放在皮箱里，但需要注意以下几点：

确保皮箱有足够的密封性，以防止腊肠受潮或被污染。

尽量选择透气的皮箱，以避免腊肠在密闭环境中发酵，影响口感和品质。

如果计划长时间存放腊肠，建议将其放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温，以免加速腊肠的变质。

总的来说，只要注意以上几点，腊肠放在皮箱里是可以存放的。不过，最好还是将其放在专门用于储存腊肉的容器中，这样可以更好地保持腊肠的品质和口感。