拾到物品5000元以下不归还，构成盗窃罪。根据我国《刑法》第二百六十二条规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，侵占他人财物的行为。因此，拾得物品后不归还构成了非法占有行为，属于盗窃的范畴。即使物品价值较小，也不能剥夺他人合法权益，更不能因为物品价值低而触犯法律。当我们遇到了这种情况时，应当主动归还失主，展示我们的诚信和善良，为社会创造更加良好的秩序。