1 家常红烧飞燕的做法很简单，但需要一些耐心和细心。

2 飞燕是一种干货，需要提前泡发，用温水泡发30分钟左右，泡发后去除根部，洗净备用。

制作调料：姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐、清水。

3 热锅冷油，爆香姜片和葱段，加入泡发好的飞燕煸炒，加入料酒焯水，再加入适量清水，加入调味料，煮开后转小火慢炖约2-3小时，直到飞燕炖烂入味即可出锅。

内容延伸：飞燕营养丰富，含有多种氨基酸和矿物质。

慢火炖制，不仅可保留其营养成分，还能使其肉质更加鲜嫩美味。

在制作时可以根据个人口味添加一些配菜，如笋片、胡萝卜等，可增加口感和营养。