要成功运营奶茶自创品牌，需要注意以下几点：

1）选定目标消费群体，进行市场调研和分析；

2）制定创新的菜单，不断推陈出新；

3）注重产品质量和口感，确保顾客的满意度；

4）营造优美的环境和气氛，提高消费者的体验感；

5）加强品牌宣传和营销，如社交媒体营销、口碑营销等；

6）密切关注市场变化，及时调整策略和经营模式。在这些方面做好，才能建立起自己的品牌优势，吸引更多顾客。