猫是会吸着喝水的。这是由于猫舌上的表面微结构能够形成高效的水吸附器，其舌面上有许多小刺，每个小刺上都长着许多小绒毛，这些小绒毛可以迅速吸附水分，同时也可以控制水的流速。

这种猫舌上的微结构能够帮助猫更快地吸水，也可以减少猫舌头上的水珠飞溅，从而帮助猫更干净地喝水。因此，猫会利用自身特殊的技巧吸着水进行喝水。