饭店供应菜可以通过以下几种方式拿货：

一是直接联系农户或批发市场，确定采购需求和价格，协商好交付方式和时间，直接自取或让其配送到饭店；

二是通过食材供应商或合作伙伴，从其提供的菜品列表中选择所需商品，下单后由供应商完成配送和交付流程；

还可以通过线上平台，选择信誉好、配送服务优质的电商平台或采购平台进行选购和下单，享受快捷、安全的电商采购体验。无论选择哪种方式，都需要注意货品的质量和价格问题，提高采购效率和经济效益。