冬天水温下降时，鲫鱼的新陈代谢减慢，活动也相对减少，容易出现死亡情况。在水温下降到一定程度后，鲫鱼死亡后会出现浮起来的情况。这是因为死亡后鲫鱼身体内的气体会逐渐释放出来，使得鲫鱼的密度减小，产生浮力，从而导致鲫鱼浮起水面。

因此，冬天鲫鱼死后有可能浮起来，但也不是所有情况都会出现这种情况，还需要考虑其他环境因素和具体情况来判断。