盐的简体字是“盐”。 盐的繁体字是“鹽”，由“鹵”和“日”两个部分组成。“鹵”在古代指咸味，而“日”指太阳。盐的繁体字形象地表示了盐的咸味和来自太阳的能量。鹽的简体字盐，是根據簡化字的原則，將繁體字中的“鹵”和“日”簡化為“鹽”。这个字有两种读音，普通话中读作“yán”，粤语中读作“jím”。盐是一种重要的调味品，也是人体必需的营养素。盐的主要成分是氯化钠，还含有少量其他矿物质。盐在食品中起着重要的作用，可以增加食物的风味，也可以在人体内维持电解质平衡和肌肉收缩。