可以

一般来说，建议在香肠灌好后，先将香肠放置2~3天，然后再悬挂在阴凉通风处进行晒干。这样做可以在一定程度上防止香肠破裂和腐败。因此，即使是在天气良好的情况下，香肠灌好后放冰箱保存2天再拿出来晒也是可以的。