个体户变更法人存在以下风险：

1. 注册资本的变化可能导致企业信用风险增加，影响企业信誉度。

2. 变更法人需要重新办理企业登记手续，可能存在时间成本和费用增加。

3. 若变更过程中存在不当操作或规避法律风险，可能引起相关部门的处罚和法律诉讼。因此，在变更过程中，要严格遵守相关规定，避免潜在风险的出现，保护企业的合法权益。