稀饭变稠可以使用加淀粉或面粉的方式。在烹饪中，淀粉和面粉都是用来增加食物粘稠度的常见材料。淀粉有米淀粉、土豆淀粉等，添加后能快速吸收水分、膨胀胶化，增加稠度；面粉则通常使用在白汁、奶油等汁类中，是用来起到润滑和平衡味道的作用。但不同的材料加入量和时间是有区别的，使用过量了会导致粘稠度太高影响食感，不足的话就无法达到预期的效果。

所以在调制稀饭时，要掌握好粘度和浓稠的比例，慢慢加入，并时时尝试口感。