肉长霉了可以用盐或醋擦拭掉。首先，将受影响的部分切掉并丢掉。然后，用盐或醋浸泡一段时间，并用刷子轻轻擦拭受影响的区域。

盐或醋都具有抑制霉菌生长的作用，可以有效去除霉点并消毒肉表面。

处理完之后，要确保肉完全干燥，并在存储时保持干燥通风的环境，避免霉菌再次滋生。在食用之前，一定要确保肉的外表完全干净，没有任何霉点残留。