鹌鹑蛋火腿汤是一道营养美味的汤品，做法简单易学。首先，准备好一些新鲜鹌鹑蛋和切好的火腿肉，洗净青菜备用。

然后，将适量清水倒入汤锅中烧开，放入切好的火腿和青菜，煮至香味四溢。

接着，将鹌鹑蛋慢慢放入，煮至熟。

最后，加入适量盐和其他调料，煮3-5分钟即可出锅。此时的鹌鹑蛋火腿汤清香味美、味道鲜美，色香味俱佳。