肉泡酒是一种传统的中式美食，通常是将肉类和酒一起腌制，以增加肉类的口感和味道。以下是一种常见的肉泡酒的配方：

材料：

500克猪肉（可以选择五花肉或者瘦肉）

适量的料酒

适量的生姜、葱、大蒜等调味料

适量的盐、糖、酱油等调味料

步骤：

将猪肉洗净，切成适当大小的块状。

将猪肉放入容器中，加入适量的料酒，使肉均匀浸泡。

加入适量的生姜、葱、大蒜等调味料，搅拌均匀。

加入适量的盐、糖、酱油等调味料，根据个人口味调整。

将腌制好的肉放入冰箱冷藏，腌制时间最好在12小时以上，以确保肉类充分入味。

取出腌制好的肉，可以煮熟或者烤熟，根据个人喜好选择烹饪方式。

这是一种简单的肉泡酒配方，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。