根据央行决定，平安万能账户结算利率将会在2021年7月5日开始下调至1.75%，较之前的1.95%有所降低。这是为了引导资金流向实体经济和防范金融风险，同时也是对当前宏观经济形势做出的合理反应。因此，可以确定平安万能账户结算利率确实会降到1.75%。